Redaktion

Millionen Menschen kämpfen in Deutschland mit Lebensmittel-Unverträglichkeiten, und zwar mit stetig steigender Tendenz. Sie vertragen weder gluten- noch laktosehaltige Produkte. Zöliakie ist die schwerste Form von Gluten-Unverträglichkeit. Sie betrifft in Europa etwa ein Prozent der Bevölkerung. In Deutschland sind 0,4 % der Frauen und 0,2 % der Männer betroffen. Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung des Dünndarms, …

Weiterlesen …Laktose- und Glutenfreie Restaurants in Deutschland

Unser Bewusstsein für gesunde Ernährung hat sich weiterentwickelt. Wir achten heute viel mehr auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung als noch vor 10 Jahren. Doch das, was für den einen gesund ist, kann für den anderen erhebliche gesundheitliche Folgen haben. Vor allem, wenn eine Laktose- oder Glutenunverträglichkeit vorliegt. Eine Unverträglichkeit zu haben bedeutet nicht, dass …

Weiterlesen …Laktose- und Glutenfreie Rezepte

Laktose- und Glutenunverträglichkeit ist ein viel besprochenes Thema in der heutigen Zeit. Ernährungsprodukte für Betroffene haben sich als Standard in den meisten großen Supermärkten durchgesetzt und beinahe jeder kennt jemanden in seinem Bekannten- oder Freundeskreis, den dieses Thema betrifft. Der folgende Artikel bietet eine schnelle Übersicht der am häufigsten gestellten Fragen rund um das Thema …

Weiterlesen …Gluten- und Laktoseintoleranz FAQ

Das Reisen mit einer Lebensmittelunverträglichkeit gestaltet sich auf den ersten Blick schwierig. Es gibt jedoch mittlerweile einige Möglichkeiten, wie insbesondere der Gang zum Büffet erleichtert werden kann, um nicht ständig den Blick auf die Zusammensetzung der Lebensmittel richten zu müssen. Eine Laktose- oder Glutenunverträglichkeit stellt beim weltweiten Reisen kein Problem mehr dar, da immer mehr …

Weiterlesen …Reisen mit Laktose- und Glutenintoleranz