Laktose- und Glutenfreie Restaurants in Deutschland
Millionen Menschen kämpfen in Deutschland mit Lebensmittel-Unverträglichkeiten, und zwar mit stetig steigender Tendenz. Sie vertragen weder gluten- noch laktosehaltige Produkte. Zöliakie ist die schwerste Form von Gluten-Unverträglichkeit. Sie betrifft in Europa etwa ein Prozent der Bevölkerung. In Deutschland sind 0,4 % der Frauen und 0,2 % der Männer betroffen. Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung des Dünndarms, …
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